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新鲜菠萝蜜果肉适宜在多少度中贮藏?

2019-8-30 16:28| 发布者: 李先生| 查看: 97| 评论: 0

摘要:   菠萝蜜的果实可以达到10~20公斤,最重甚至可以达到59公斤,因此在销售时往往采取剥开果肉来销售,但新鲜的菠萝蜜果肉易变质,怎么样的温度适宜贮藏菠萝蜜果肉?新鲜菠萝蜜果肉适宜在多少度中贮藏?以下耕种帮亚博国际官方网站网就作简单介绍,供网友们参考。 新鲜菠萝蜜果肉适 ...

  菠萝蜜的果实可以达到10~20公斤,最重甚至可以达到59公斤,因此在销售时往往采取剥开果肉来销售,但新鲜的菠萝蜜果肉易变质,怎么样的温度适宜贮藏菠萝蜜果肉?新鲜菠萝蜜果肉适宜在多少度中贮藏?以下耕种帮亚博国际官方网站网就作简单介绍,供网友们参考。

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新鲜菠萝蜜果肉适宜在多少度中贮藏??

新鲜菠萝蜜果肉适宜冷藏温度

  经过试验新鲜的菠萝蜜果肉在8~12度的温度下贮藏,果肉品质变化速度缓慢,贮藏到第7天时,依旧能保持较好的色泽,没有发生严重的褐变,只有轻微的酒精味。并且果肉含水量下降缓慢,在贮藏的第7天依旧具有较高的含水量。

  新鲜菠萝蜜果肉贮藏在高于12度的温度下,品质劣变迅速,在贮藏的第4天开始出现褐变,之后便严重变质,软化,并且出现严重异味。

  因此,耕种帮建议新鲜的菠萝蜜果肉适宜在8~12度的温度中贮藏,该温度条件下贮藏菠萝蜜果肉能够很好地抑制细胞膜透性的上升和MDA的积累,延缓可溶性糖、VC、水分的流失,延迟果实的软化和衰老,延长其货架期。

  以上就是耕种帮亚博国际官方网站网介绍新鲜菠萝蜜果肉适宜的贮藏温度,如您有更好的补充请在下方留言告诉我们。

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